原平汾酒历史要求

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  • 汾阳市杏花杏园香酒业有限公司坐落于山西杏花村镇杏花村酒业集中发展区,南靠汾酒大道,背倚夏汾高速,交通便利,商贾云集。这里有着独特的醉酒环境,水质清纯甘甜,一千五百年的酿酒历史,造就了源远流长的山西汾酒和杏花杏园香酒业公司。

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    地址:山西省吕梁市汾阳市杏花村镇杏花村酒业集中发展区汾酒大道1号楼

原平汾酒历史要求
白酒能散发芳香气味的功臣是乙酸乙酯。但新酒中乙酸乙酯的含量是微乎其微的。而酒中的醛酸不仅没有香味,还有喉咙的作用。所以新酿造的酒喝起来生苦涩不那么适口,需要几个月至几年的自然窖藏陈酿过程才能消除杂味,散发浓郁的酒香。我国劳动人民在长期的酿酒过程中逐步掌握了使酒陈化的经验。他们把新制的酒放在坛里密封好,长期存放在温湿度适宜的地方,使之慢慢地发生化学变化,酒里的醛便不断的氧化为羧酸;而羧酸再和酒精发生酯化反应,生成具有芳香气味的乙酸乙酯,从而使酒质醇香,这个变化过程就是酒的陈化。但这种化学变化的速度很慢,需要的时间很长,有的名酒的陈化往往需要几年的时间。
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1上座后先吃些肥肉类淀粉类食品垫底,喝酒不容易醉; 1掌握节奏,不要下子喝得太猛; 20不要几种酒混着喝,特别容易醉; 2领导夹菜时,千万不要转酒桌中间的圆盘,领导夹菜你转盘是酒桌上的大忌; 2喝到分醉时,把你面前的醋碟中的醋喝下,再让服务员添上…… 2每次干杯时,倒满,然后在喝前假装没有拿稳酒盅,尽量洒出去些,这样每次可以少喝进去不少。